das Online Magazin
von Heinrich Hofer
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Kurzinhalt dieser Seite
Das Flaggschiff von Halloween im Kochtopf und in der Bratpfanne.
Ein Überblick über die angesagtesten Rezepte von der Suppe bis zur Marmelade.
Naja, man muss ehrlich sagen: Der Kürbis ist nicht unbedingt die Basis für ein festliches Mahl nach heutigen Vorstellungen und er ist auch nicht allzu vielseitig einzusetzen.
Deshalb ist es zumeist die Würdigung der Tradition, wenn bei Halloween Kürbis serviert wird (Ausserdem bleibt beim Kürbis-Schnitzen immer was übrig...).
Wir möchten Ihnen hier nicht erklären, wie eine Kürbissuppe zu machen ist, das wissen Sie vermutlich selbst.
Die nachstehenden Fremdlinks geben Ihnen eine Reihe von interessanten Anregungen für die Verwendung von Kürbis (und klarerweise finden Sie auch einige Rezepte für Kürbis-Suppe).
...und was noch vorweg zu sagen wäre: Natürlich bin ich selbst ein Kürbis-Fan und mein Lieblingsgericht sind Gebratene Kürbisscheiben (vorzugsweise vom Butternuss/Butternut).
NATURKOST.DE
Hier finden Sie die drei gängigsten Kürbisrezepte - Kürbiscremesuppe, Kürbis süß-sauer und Kürbiskuchen.
Sollten Sie gerade keinen Agavendicksaft zur Hand haben - Würzungen sind natürlich immer eine Sache des eigenen Geschmackes, dabei können Sie die Rezepte variieren, wie Sie möchten.
GEMÜSEABO
Wie bereits aus dem Namen geschlossen werden kann, finden sich hier Rezepte zu zahlreichen Gemüsesorten
Die Kürbisrezepte - Kürbis-Zwiebel-Auflauf, Kürbisgemüse in Dillsahne, Kürbissuppe mit Lauch, Schnelle Kürbispuffer - sind ein interessanter Mix und dennoch einfach.
Wer's exotisch möchte, findet hier auch Spaghetti-Kürbis auf indonesische Art.
DEUTSCHLANDSBERG / Steiermark
Die Steiermark ist eine Hochburg des Kürbisanbaues (Wäre Weltmetropole angebracht?)
Hier wird das berühmte Kernöl hergestellt und es wurde auch der Kürbiskern als Knabbersnack gewissermaßen erfunden.
Die auf den Seiten gebotenen zahlreichen Kürbisrezepte forcieren daher auch die Verwendung von Kürbiskernöl und Kürbiskernen (Salate und Gebackenes), aber auch anderes wie etwa Kürbiscremesuppe mit gebratenen Pilzen und Kürbispudding (insgesamt 31 Rezepte).
BIMBOS GÄRTNEREI
Rezepte sozusagen aus erster Hand: Vom Produzenten.
Kürbiscremesuppe, Kürbisgulasch, Gefüllte Palatschinken (dt.: Pfannkuchen), Kürbis-Nuss-Kuchen sind ein abgerundetes und (relativ) einfach zu bereitendes Sortiment.
GAERTNEREI GIENKE
Und nochmals Rezepte vom Gärtner:
Kartoffel-Kürbis-Ragout, Kürbis-Schnitzel, Zwiebel-Hokkaido-Kuchen, Kürbis-Käse-Cremesuppe, amerikanische Kürbistorte und einiges mehr decken die Möglichkeiten gut ab und sind nicht komplizert.
COUNTRY STYLE
4 Exquisite Kürbisrezepte:
Cremesuppe von Kürbis und Ingwer, Kürbissoufflé, Kürbisscheiben mit Tomaten-Vinaigrette und Kürbisragout mit Kalbsbries in Dinkelbroiche - klingt schon nach was besonderem, dürfte aber gar nicht so schwer zu bereiten zu sein (sehen wir einmal von Dinkelbroiche ab...).
In jedem Fall empfehlenswerte Anregungen des Magazines für Wohnkultur und Lebensart.
Zu Kürbis-Rezepte passend:
- Rezepte aus der Irischen Küche (Colcannon, Coddle, Barmbrack und Co.).
- Wie man Buffet-Veteranen mit Halloween-Grusel Rezepten abschreckt.
- Was und wie die Kelten zu Samhain (Halloween) feierten.
- Candy Corn: Milliardenfach erzeugte Süssigkeit für Halloween.
Sachinhalt Ende
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Homepage aeHalloween
Samhain - Das Jahresfest der Kelten und seine Bräuche
All Hallowed Evening - Die Version der Kirche (Allerheiligen)
Jack O'Lantern - Der beleuchtete Kürbis zur Geisterabwehr
Trick Or Treat - Von der Armenleute-Suppe zum Bonbonsammeln
Candy Corn - Eine Süssigkeit, speziell für Halloween
Halloween Bag (Boo Bag) - Eine Einkaufstüte wird zum Halloween-Symbol
Halloween Luminaries (Luminaria) - Energiesparen (haha!) am Festtag
Halloween Rezepte - Die Irische Küche
Sie sind hier: Kürbis Rezepte - Das Kultgemüse im Topf
Party Rezepte - Beinahe zu schaurig zum Essen
Kürbis schnitzen - Einen Jack O'Lantern (Kürbislaterne) basteln
Abbildungen - Candy Corn, Candy Corn Plant und Luminaries
Halloween Grußkarten - Die stimmungsvollen Grüße zum Gruselfest
aeHalloween-Inhalt Ende.
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Die Stichwörter dieser Seite:
Halloween, Kürbis Rezepte, Kürbissuppe, Kürbisauflauf,
Kürbisgemüse, Kürbiskuchen, Kürbiskerne, Kürbiskernöl,
kochen, braten, backen
http://members.chello.at/hhofer/z-halloween-kuerbis_rezepte.htm
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